CIUDAD JUÁREZ, Chihuahua.— Llevar tortillas calientes a la mesa puede representar un gasto muy distinto para las familias fronterizas, dependiendo de si compran en una cadena de autoservicio o en la tortillería de su colonia.
El kilo de tortilla de maíz se comercializa en Ciudad Juárez dentro de un rango que comienza en aproximadamente 14.50 pesos y puede llegar hasta los 26.50 pesos. La diferencia entre ambos extremos alcanza los 12 pesos por cada kilo adquirido.
En las tortillerías de barrio y molinos tradicionales, principalmente de sectores del poniente, oriente y suroriente, el precio reportado se encuentra entre 24 y 26.50 pesos por kilo. Estos negocios enfrentan directamente gastos relacionados con harina de maíz nixtamalizado, gas, electricidad, mantenimiento y refacciones para la maquinaria.
El panorama cambia en supermercados y tiendas de autoservicio como S-Mart, González, Soriana y Bodega Aurrera. En sus áreas de tortillería, el kilo presenta precios aproximados de 14.50 a 18.50 pesos.
Las grandes cadenas suelen manejar este alimento como un producto de atracción, con la intención de que los clientes también compren carne, verduras, abarrotes y otros artículos. Esta estrategia les permite ofrecer precios menores a los observados en negocios independientes.
La diferencia se vuelve más visible al considerar el consumo frecuente. Una familia que adquiere un kilo diario podría gastar entre 435 y 795 pesos durante 30 días, tomando como referencia los precios mínimo y máximo reportados. Es decir, el establecimiento elegido puede generar una diferencia mensual de hasta 360 pesos.
Para quienes prefieren preparar tortillas en casa, el paquete de harina de maíz de un kilogramo fue ubicado en 18.90 pesos en Supermercado González, sin contar agua, gas o electricidad utilizados durante la elaboración.
En cuanto a la tortilla de harina, los paquetes tradicionales de 10 a 12 piezas se venden entre 22 y 32 pesos, según la marca y el tamaño. Los precios pueden cambiar entre sucursales, promociones y zonas de la ciudad, por lo que conviene compararlos antes de realizar la compra.
