CIUDAD DE MÉXICO. Si eres de los que no perdonan el jamón en su torta, sándwich o desayuno, esta información es para ti. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó los resultados de un extenso estudio en el que analizó 44 marcas de jamón, arrojando cuáles son las mejores opciones para el consumidor mexicano con base en calidad, proteína y precio.
El estudio, publicado en la Revista del Consumidor, incluyó más de 570 pruebas de laboratorio y clasificó los productos en cinco categorías: Extrafino, Fino, Preferente, Comercial y Económico.
Categoría: Extrafino
Proteína: 15% magra
Calorías por 100g: 101 kcal
Puntos fuertes: Bajo en grasa, excelente aporte proteico
Veredicto: La mejor de su categoría, ideal para quienes cuidan su dieta sin sacrificar sabor.
Categoría: Fino
Proteína: 16.2%
Calorías por 100g: 107 kcal
Puntos fuertes: Alto contenido proteico, buena textura y presentación
Veredicto: Opción balanceada, ideal para quienes buscan un producto funcional y saludable.
Categoría: Comercial
Puntos fuertes: Bajo contenido en grasa, proporción adecuada entre proteína y sabor
Veredicto: Buena opción económica, ideal para familias que buscan calidad a menor precio.
La Profeco también emitió recomendaciones clave para quienes consumen este alimento:
Evita romper la cadena de frío: Compra el jamón al final de tu recorrido en el súper y mételo primero al refrigerador al llegar a casa.
Revisa las etiquetas: Asegúrate de que indiquen si contienen soya o fécula, especialmente si tienes alergias.
Conoce la categoría: Cada una está ligada a un nivel de calidad según la Norma Oficial Mexicana (NOM).
Atención al sodio: La OMS recomienda no consumir más de 2,400 mg diarios de sodio en adultos y menos de 1,600 mg en niños de 7 a 10 años.
Si compras a granel o en rebanadas, pide ver la etiqueta del producto original para verificar su composición.
Extrafino: Mayor cantidad de carne y proteína, menos grasa y aditivos.
Fino: Buena calidad, aunque puede tener más fécula.
Preferente y Comercial: Contienen mezclas de carne y aditivos.
Económico: Suele tener menos carne y más fécula o soya.
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