Brasil.— Un brote de intoxicación alimentaria ha encendido las alertas sanitarias en el estado de Paraíba, luego de que una mujer falleciera y más de 100 personas resultaran afectadas tras consumir alimentos en un restaurante local.
De acuerdo con autoridades de salud, el caso ha generado una movilización urgente de la Secretaría de Salud estatal y del Laboratorio Central de Salud Pública (Lacen-PB), quienes realizaron inspecciones tras reportes masivos de personas enfermas.
Detectan bacterias peligrosas en alimentos
Los análisis de laboratorio revelaron la presencia de altos niveles de bacterias como Staphylococcus aureus y Escherichia coli, descartando inicialmente la hipótesis de salmonella.
Estos microorganismos fueron encontrados en varios elementos del menú, incluyendo:
- Masa de pizza
- Salsas preparadas en el lugar
- Diversos tipos de carne
Especialistas señalaron que la causa más probable del brote fue la contaminación cruzada y la mala manipulación de alimentos dentro del establecimiento.
Más de 100 afectados
Los comensales presentaron síntomas severos de intoxicación, lo que derivó en la saturación de servicios médicos en la región. Hasta el momento, más de 100 personas han sido atendidas con cuadros gastrointestinales.
Investigan causa de muerte
Respecto al fallecimiento de una mujer tras consumir los alimentos, las autoridades informaron que aún se realizan estudios toxicológicos para confirmar si la muerte fue causada directamente por las toxinas bacterianas.
El secretario de Salud estatal, Ari Reis, indicó que los resultados serán clave para determinar posibles responsabilidades legales contra los dueños del establecimiento.
Clausuran el restaurante
Como medida preventiva, el negocio fue clausurado por las autoridades sanitarias, mientras continúan las investigaciones y se mantiene vigilancia epidemiológica ante la posibilidad de nuevos casos.
El caso ha generado preocupación entre la población por las condiciones sanitarias en establecimientos de comida y la importancia de cumplir con protocolos de higiene.