El chef Alan Delgado lleva la tradición juarense a Myrtle Avenue con tortillas hechas a mano y recetas auténticas
Nueva York, EE.UU.– Con el inconfundible sabor de la frontera, el chef Alan Delgado, conocido en redes sociales como @pigporkswine, inauguró este jueves “Los Burritos de Juárez” en Myrtle Avenue, Fort Greene, Brooklyn, un restaurante que busca conquistar a los neoyorquinos con la esencia culinaria de Ciudad Juárez.
Tras una exitosa trayectoria de pop-ups en bares locales, Delgado decidió abrir un espacio fijo donde los burritos fronterizos fueran los protagonistas. Criado entre El Paso y Ciudad Juárez, el chef impregna cada platillo con la nostalgia y el sabor de su infancia.
El menú incluye clásicos como frijoles con queso, barbacoa, chile relleno y el emblemático “winnie”, todos elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados. El sello distintivo está en la tortilla de harina hecha a mano con manteca, enrollada al momento para garantizar frescura y autenticidad.
“Los Burritos de Juárez” no solo ha sido bien recibido por su propuesta gastronómica, sino también por su ambiente acogedor y su capacidad para conectar con la comunidad local, ofreciendo un rincón de la frontera en pleno Brooklyn.
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