El kilo subirá de 26 a 28 pesos a partir del 22 de enero
Ciudad Juárez.– El precio del kilo de tortilla en la frontera aumentará de 26 a 28 pesos a partir del 22 de enero, informó Pedro Murillo, presidente de la Asociación de Tortillerías Paso del Norte, organismo afiliado a Canacintra.
De acuerdo con el representante del sector, se espera que para el 2 de febrero el nuevo precio ya esté totalmente aplicado en las 460 tortillerías afiliadas en Ciudad Juárez.
¿Por qué sube el precio de la tortilla?
Aunque en 2026 no hubo aumento en el precio de la harina de maíz, Pedro Murillo explicó que la elaboración de tortillas no depende de un solo insumo, sino de entre 14 y 18 elementos, muchos de los cuales sí han registrado incrementos importantes.
Entre los principales factores que presionaron el ajuste destacan:
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Maquinaria y refacciones, con aumentos de entre 30 y 80%
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Incremento al salario mínimo
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Aumento en cuotas de Seguro Social e Infonavit
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Incremento en el Impuesto Sobre Nómina (ISN)
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Alza en el predial
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Curso anual obligatorio de manejo de alimentos, con un costo de 1,249 pesos
Estos gastos, señaló Murillo, impactan directamente en la operación diaria de las tortillerías, lo que hizo necesario el ajuste de 2 pesos por kilo.
Tortillerías descartan aumento arbitrario
El líder del gremio subrayó que el incremento no es arbitrario, sino una consecuencia directa del encarecimiento general de los costos de producción. Además, comparó la situación con otros productos de consumo cotidiano que también han subido de precio.
“Productos como la Coca-Cola o la cajetilla de cigarros han tenido incrementos constantes sin generar protestas, mientras que en el caso de la tortilla el ajuste responde únicamente a los costos”, explicó.
Impacto en la economía familiar
La tortilla es un alimento básico en la dieta mexicana, por lo que cualquier aumento genera preocupación entre las familias. No obstante, los productores señalaron que el ajuste busca mantener la viabilidad del sector y evitar cierres de negocios.
Las autoridades y el sector tortillero recomiendan a los consumidores verificar precios y comprar en establecimientos formales que cumplan con normas sanitarias y de calidad.