La reconocida cocinera es recordada como una de las figuras más representativas de la gastronomía tradicional juarense
Ciudad Juárez.– Este viernes se dio a conocer el fallecimiento de Doña Chole, reconocida cocinera y comerciante del Mercado Cuauhtémoc, ubicado en el Centro Histórico de Ciudad Juárez, cuya trayectoria dejó una huella profunda en la gastronomía local.
La noticia generó múltiples muestras de pesar entre clientes, comerciantes y ciudadanos que durante años acudieron a su negocio, considerado un referente obligado de la comida tradicional juarense.
Doña Chole fue considerada por generaciones como una de las figuras más representativas de la cocina popular juarense, gracias a platillos que se volvieron emblemáticos entre locales y visitantes.
Personas no solo de Ciudad Juárez, sino también de El Paso, Texas, y Nuevo México, acudían al Mercado Cuauhtémoc para degustar sus calditos, enchiladas y capirotada, especialmente durante la temporada de Cuaresma.
El fallecimiento de la comerciante se dio a conocer a través de publicaciones en Facebook, donde clientes y negocios expresaron su tristeza por la partida de una figura muy querida.
“Esa señora nos dio de comer desde hace muchos años a mucha gente, que hasta de El Paso y Nuevo México venían a verla por los calditos y las enchiladas, y por la capirotada en Cuaresma”, escribió un lector.
Otro mensaje destacó: “Descanse en paz nuestra señora más querida en Ciudad Juárez, conocida como Doña Chole en el Mercado Cuauhtémoc, la mejor cocinera de su época. Gracias por esos ricos platillos y por atendernos con mucha amabilidad a todos los juarenses”.
Con su fallecimiento, Ciudad Juárez pierde a una leyenda del Mercado Cuauhtémoc, cuyo legado culinario y humano permanecerá en la memoria colectiva de la ciudad.
Doña Chole no solo fue una comerciante, sino un símbolo de tradición, sabor y calidez que marcó a generaciones de juarenses.
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