CIUDAD JUÁREZ, Chihuahua.— Comprar tortillas en la frontera puede costar casi el doble dependiendo del establecimiento. El kilogramo de este alimento básico alcanza hasta los 28 pesos en algunas tortillerías, mientras que supermercados de la ciudad lo ofrecen desde 14.50 pesos.
De acuerdo con el reporte de precios correspondiente al martes 10 de noviembre, las tortillerías de barrio y molinos tradicionales manejan un costo promedio de entre 24 y 27 pesos por kilogramo. En establecimientos ubicados en colonias periféricas, el precio puede subir hasta los 28 pesos.
El panorama cambia en cadenas de autoservicio como S-Mart, Soriana y Walmart, donde el kilo se encuentra entre 14.50 y 16.90 pesos. La diferencia entre el precio más bajo y el más alto reportado llega a 13.50 pesos por kilogramo, una cantidad que puede acumularse rápidamente dentro del gasto semanal de las familias juarenses.
¿Por qué existe tanta diferencia?
Los productores y comercios tradicionales enfrentan gastos relacionados con la harina de maíz nixtamalizado, gas LP, electricidad y papel grado alimenticio. Estos costos operativos reducen su margen para ofrecer precios más bajos en el mostrador.
Los supermercados, por su parte, suelen utilizar la tortilla como un producto para atraer clientes a otras áreas, como abarrotes y carnes. Esta estrategia les permite absorber parte del costo de producción en sus tortillerías internas.
En cuanto a la tortilla de harina, el paquete tradicional de 10 a 12 piezas se vende entre 22 y 30 pesos, según la marca, presentación y grosor.
Consejos para cuidar el gasto
Comparar precios antes de realizar el mandado puede representar un ahorro importante. También se recomienda comprar solamente la cantidad necesaria para evitar desperdicios.
Las tortillas sobrantes pueden envolverse en una servilleta de tela, colocarse dentro de una bolsa y mantenerse en refrigeración. Conservarlas correctamente ayuda a evitar que se sequen o desarrollen moho, especialmente ante los cambios de temperatura registrados en la frontera.
