Por años los migrantes han buscado el sueño americano para darle un mejor futuro a sus familias, pero hay casos específicos, como el de Dariagnis Valdez Matamoros de 38 años de origen cubano, que en busca de tener estabilidad en Estados Unidos terminó por conocer el amor en Tampico, Tamaulipas y decidió quedarse.
Salió de su país en la segunda oleada de migrantes, sin imaginar que sus sentimientos la obligarían a abandonar su objetivo principal, pues encontró la felicidad de una forma diferente.
Llegó al sur de Tamaulipas en junio de 2023 y han pasado casi dos años, sus ganas de salir adelante la han llevado a emprender su propio negocio dedicado a la venta de tortas de la barda, pierna, ternera con huevo y como platillo estelar la torta “La Cubana”, lo que la ha ayudado a subsistir en esta nueva vida, junto a su hijo Alexander que está a punto de alcanzar la mayoría de edad, el cual está orgulloso de su madre por los logros conseguidos.
Ella tiene su pequeño puesto en la calle Leandro Ovalle y Servando Canales de la céntrica colonia Primavera, y reconoce que no se requiere llegar hasta el vecino país para hacer una vida, trabajar y forjar un futuro, ya que México le ha abierto las puertas, la población la ha acogido y sus sueños se han hecho realidad, inclusive mejor de lo que siempre imaginó.
Torta “La Cubana” es la más solicitada en su negocio
Lo que más le solicitan sus clientes es la torta “La Cubana”, una delicia gastronómica que vendía en la localidad de Santa Martha Matanzas en su país, decidió probar suerte y hoy le va muy bien con la margarita con mayonesa, rellena con una torta de huevo, jamón, queso blanco rallado, tomate, cebolla, aguacate y un aderezo especial, acompañado este platillo por zanahorias con chiles en vinagre, platillo que se ha convertido en el éxito principal de su negocio, por lo que recalcó que no se requiere llegar a los Estados Unidos para triunfar y tener estabilidad económica.
Reconoció que en su momento le dio miedo viajar a México por todo lo que se dice de la inseguridad, pero no se arrepiente, ya que Tampico es un lugar tranquilo y está triunfando
